Красный перец

 

Красный стручковый перец – это однолетнее травянистое растение, дающее плоды с острым специфическим вкусом.

Насчитывается большое количество его сортов, которые различаются формой и степенью остроты. Родина перца – Южная Америка, а свое распространение по миру он получил, благодаря открытию Колумбом этого континента. Сейчас основными экспортерами этой жгучей приправы является Индия и Таиланд. В кулинарии он применяется как в сушеном, так и в свежем виде. За жгучим вкусом красный стручковый перец скрывает множество полезных свойств. Его правильное приготовление и точная дозировка придают блюду не только остроту, но и насыщенный аромат.

Эндорфины, так называемые «гормоны счастья», в достаточном количестве содержатся в красном жгучем перце. Именно они вызывают у людей желание пробовать снова и снова этот плод, несмотря на его острый нестерпимый вкус. Представители многих южных культур не представляют свою жизнь без этого плода. Мексиканцы считают, что красный острый перец просветляет их разум, и дает возможность почувствовать голову отдельно от тела. Жители Индии, которые славятся отменным здоровьем, непременно готовят пищу с добавлением острого перца. Однако самой острой едой считается – тайская.

Полезные свойства

Употребление красного жгучего перца в пищу способствует выработке эндорфинов, которые благотворно действуют на иммунную систему, улучшают кровообращение и повышают устойчивость к стрессу. Острый перец содержит жирные кислоты, каротин, витамины А, В и является одним из рекордсменов по содержанию витамина С, его содержится в нем в 2 раза больше, чем в лимоне. Острый перец способен регулировать активность нервной ткани головного мозга и лечить эпилепсию. Он активизирует пищеварение, повышая секрецию желудочного сока, способствует улучшению работы печени, справляется с гепатитами различного происхождения.

Красный острый перец используется человечеством уже на протяжении 6000 лет и за это время были открыты многие его полезные свойства. Но он продолжает быть объектом исследований ученых, удивляя их своими необыкновенными способностями. Недавно было обнаружено, что красный острый перец помогает справиться с бессонницей. Другое недавнее открытие – он способен предотвращать онкологические заболевания и тормозить развитие опухолей.

Использование в косметике

Красный жгучий перец стимулирует кровообращение и активизирует обмен веществ, что благотворно сказывается на расщеплении жира и выведении накопившихся токсинов из организма. Ученые обнаружили, что жгучий красный перец содержит особое вещество – капсаицин, которое подавляет рост клеток жировой ткани. Теперь на основе перца делают специальные перцовые пластыри и массажные гели, которые помогают бороться с целлюлитом.

Японские ученые изобрели лекарство на основе красного острого перца, которое стимулирует рост волос. Капсаицин, содержащийся в перце, стимулирует кровообращение кожи головы, улучшая, таким образом, питание волос, и даже оказывает влияние на красоту волос на генном уровне. Средства на основе жгучего перца не только стимулируют рост имеющихся волос, но и, повышая активность нервных окончаний, дают толчок росту новых, пробуждая «спящие» луковицы.

Любая косметическая проблема, требующая активизации кровообращения, легко решается с помощью продуктов, содержащих масло или экстракт жгучего красного перца. Он обладает способностью глубоко проникать в ткани, увеличивая прилив крови и усиливая обмен веществ на локализованном участке.

 



  • На главную